2020-01-18 今、美味しい若狭ものをご紹介 2020.01.18 甘鯛 甘鯛千枚 甘鯛味噌漬 甘鯛昆布〆 御食国若狭小浜（みけつくにわかさおばま）を代表するさかな、「甘鯛」。 甘鯛は、「若狭ぐじ」として都で珍重され京懐石の一品としてしばしば登場します。 「身が繊細で傷つきやすい」というデリケートな甘鯛。 なんともいえない上品な旨味が日本酒ともよく合います。 甘鯛昆布〆 70ｇ www.wakasa-marukai.co.jp 昆布の旨味がお互いを引き立て合います。 甘鯛千枚 80ｇ www.wakasa-marukai.co.jp 昨年12月に関西ローカルTVで紹介されました！ 甘鯛味噌漬 500ｇ www.wakasa-marukai.co.jp 焼き物ならこれ。鱗はついたままで焼きます。
