魚へんに雪と書いてタラ。タラの旬はまさに今、冬。 真っ白なホロホロとしたその身は煮付けや鍋に好まれています。本日ご紹介するのは、そのタラの卵、真子を甘辛く煮付けた缶詰なので一年中楽しむことができます。 北海のマダラは粒が大きく、たいへん滋味…
皆様、「たらこ」と「明太子」の違いってご存知でしょうか? どちらもスケトウダラ(スケソウダラ)の卵巣を使っているのに、違うものとして売られていますよね。 同じ素材なのにどうして?と、その違いについては知らないという方も多いのではないでしょう…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。