魚へんに雪と書いてタラ。タラの旬はまさに今、冬。 真っ白なホロホロとしたその身は煮付けや鍋に好まれています。本日ご紹介するのは、そのタラの卵、真子を甘辛く煮付けた缶詰なので一年中楽しむことができます。 北海のマダラは粒が大きく、たいへん滋味…

丸海　豆知識 (鱈の子缶詰)　2020.01.21

皆様、「たらこ」と「明太子」の違いってご存知でしょうか？ どちらもスケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を使っているのに、違うものとして売られていますよね。 同じ素材なのにどうして？と、その違いについては知らないという方も多いのではないでしょう…

丸海 まめ知識 （たらこと明太子） 2019.09.03