小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

若狭かれい

丸海 豆知識 (若狭かれい)2019.12.03

笹かれい(ささかれい、笹カレイ、笹かれ、若狭かれい)とは、カレイ科のヤナギムシガレイのことで、形が笹の葉に似ていることから、そう呼ばれています。 福井県の若狭地方で水揚げされたものは、若狭かれいと呼ばれ、一夜干しにされ陸上を京都まで運ばれて…

福井県の皇室献上品をご紹介 2019.11.16

数ある福井県の皇室献上品の中から丸海でも取り扱いのある2点をご紹介致します。 ★若狭かれい 毎年11月下旬に若狭小浜から皇室へ献上される「若狭かれい」。 正式にはヤナギムシカレイと言いますが地元では「あまがれい」と呼ぶことの方が多いです。 若狭が…

みんな気になる!?☆ランキングコーナー 2019.06.03

売れ筋ランキング TOP5 先週2019/05/27~2019/06/01の結果発表 1位 鯖缶6種詰合せ www.wakasa-marukai.co.jp 2位 若狭かれい 6~8枚 www.wakasa-marukai.co.jp 3位 小鯛ささ漬 大樽160g 1ヶ入 www.wakasa-marukai.co.jp 4位 小鯛ささ漬 大樽160g 2ヶ入 www…

若狭かれいのシーズンが始まりました。 2018.10.13

古くから高級食材として都で珍重されてきた一夜干し。 中でも「若狭かれい」の美味しさは古くから知られていて江戸時代の書「日本山海名産図会(ずえ)」では「天下にまたとない雲上の珍味」と記されるほどの高い評価を得ていました。 現在、地域ブランド認…

お客様からお寄せ頂いたご意見・ご感想をご紹介 2018.04.27

「全国津々浦々、魚の水揚げの出来る所で業者さんが色々やってますが、貴社の商品は上品な味が喜ばしい。みなさんにも喜ばれております。出会いは若狭かれいです。友達は伝承小浜仕込さばへしこが大好きなようです。」(北海道 70代 男性) www.wakasa-maruk…