小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

淡白

丸海豆知識(おかゆ)2019.08.27

朝、消化の良いものを摂ると身体に負担をかけないと言われています。 中でも消化に良い食事の代表といえば「お粥」。 粥食には「粥有十利(しゅうゆうじり)」と言い10の利益があると言われています。 ①色 (体の色つやが良くなり)②力 (気力を増し)③寿 (…

丸海豆知識  (サヨリ) 2019.04.09

サヨリ漁解禁!若狭に春を告げる「サヨリ漁」が解禁です! サヨリは 20~30cmのスマートな延長形で、細長い下顎が特徴。この下顎の先端部は赤く、美しい色かどうかが鮮度のバロメーターにもなります。 魚体は背部が青緑色で小さな鱗があり、体側、腹部は…

丸海豆知識(ハタハタ)2019.01.29

ハタハタは漢字で「鰰」や「魚編に雷」とも書きます。冬場、日本海が荒れ雷が鳴ると豊漁となることに由来し、また、雷と共にやってくる神の魚ともされています。 秋田音頭で有名なハタハタですが、若狭小浜でも人気があり干物(一夜干し、醤油干し)、煮物、…