小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

ヒラメ

丸海 まめ知識 (ヒラメ) 2019.11.26

ヒラメといえば、平べったくて体を横にして泳いでいるイメージのあるお魚ですよね。 しかし、意外なことに孵化直後は他の魚と同様に左右に目がついていて、なんと同じ泳ぎをしているんですって(@_@;) 遊泳期から海底生活に移る前に、片方の目がもう片…

丸海豆知識(魚の数え方)2019.11.05

魚の数え方にはいろいろありますが、最も一般的なのは「匹」ですね。 これは魚が生きているときも、水揚げされたあとでも使います。 魚が水揚げされて食材として扱われると、その形や性質によって、さまざまな数え方が現れます。 見た目が細長い魚には「本」…

丸海 まめ知識 (ヒラメ)

ご存知、高級魚のヒラメ。 竜宮城でも「鯛やヒラメの舞い踊り」と言われるように、ちょっと特別扱いです。 砂地の底魚のカレイとはよく似ているので「左ヒラメに右カレイ」と言って、腹側を手前にして置いたときに目がどちらに寄っているかで区別しています…

待ってました!「鮨ネタ はじめました」

皆様からのリクエストにお答えしてお鮨のネタのみをご購入頂けるようになりました。 やった~d(*^v^*)b♪ 若狭小浜 丸海オンラインショップ / 若狭北前寿司 お刺身の様にお召し上がり頂けるのでお酒好きな方にはたまらないのではないかと思っております。 …