小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

2020-01-18から1日間の記事一覧

今、美味しい若狭ものをご紹介 2020.01.18

御食国若狭小浜(みけつくにわかさおばま)を代表するさかな、「甘鯛」。 甘鯛は、「若狭ぐじ」として都で珍重され京懐石の一品としてしばしば登場します。 「身が繊細で傷つきやすい」というデリケートな甘鯛。 なんともいえない上品な旨味が日本酒ともよく…