小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

2019-12-03から1日間の記事一覧

丸海 豆知識 (若狭かれい)2019.12.03

笹かれい(ささかれい、笹カレイ、笹かれ、若狭かれい)とは、カレイ科のヤナギムシガレイのことで、形が笹の葉に似ていることから、そう呼ばれています。 福井県の若狭地方で水揚げされたものは、若狭かれいと呼ばれ、一夜干しにされ陸上を京都まで運ばれて…