小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

2019-04-09から1日間の記事一覧

丸海豆知識  (サヨリ) 2019.04.09

サヨリ漁解禁!若狭に春を告げる「サヨリ漁」が解禁です! サヨリは 20~30cmのスマートな延長形で、細長い下顎が特徴。この下顎の先端部は赤く、美しい色かどうかが鮮度のバロメーターにもなります。 魚体は背部が青緑色で小さな鱗があり、体側、腹部は…