小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

2018-05-08から1日間の記事一覧

丸海 まめ知識 (穴子) 2018.05.08

穴子といえば、鰻によく似た細長い体型の海水魚ですね。 その名は、昼間は海底の砂泥中や岩石の隙間に棲み、巣穴から頭だけ、或いは半身を海中に乗り出していることから付けられたそうです。 見た目や食感は鰻とそっくりですが、穴子の栄養価は鰻に負けない…