小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

作ってみたい! 食べてみたい! 2019.07.11

≪へしこ茶漬≫
 

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通な食べ方、「へしこの刺身」をご飯にのせて。
 
食欲がないときでもサラりと食べられます。お好みで、梅干しやネギ、白ごまなども一緒にのせれば風味もアップ!
 
【材料】
へしこ(スライスしたもの)…5~8枚ほど
 
ご飯…お茶碗に軽くいっぱい
 
青じそ…1枚
 
あられ、梅干し、ネギ、白ごま、わさび など…お好みで
 
【作り方】
1.へしこについた糠を水できれいに流し、裏返して腹骨をすく。
2.表面の薄皮を、途中で破れないようゆっくりと剥く。
3.腹骨、薄皮をとったへしこを、2㎜幅でスライスする。
4.青じそは、小さく刻んでおく。
5.お茶碗に白ご飯を軽く1杯盛り、スライスしたへしこ、刻んだ青じそ、その他お好みの具材を乗せ、熱いお茶(またはだし汁)を回しかければ完成。