小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

作ってみたい! 食べてみたい! 2019.01.24

≪磯焼ちくわの磯辺揚げ≫
 

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冷めてもサクサク!肉厚で風味豊かな磯焼ちくわの磯辺揚げは、おつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリです。
 
【材料】
磯焼ちくわ(鯛)…3本
小麦粉…大さじ4
水…大さじ4
青のり…小さじ1.5
サラダ油…適量
 
【作り方】
1.磯焼ちくわを半分に切り、さらに斜め半分に切る。※食べやすい大きさでOK
2.小麦粉と水、青のりをボウルに入れ混ぜ合わせる。
3.①のちくわに、②の衣をまんべんなくつける。
4.衣をつけたちくわが半分くらい浸る量のサラダ油を、フライパンに入れて熱する。
5.焦げ付かないよう、箸でひっくり返しながらサッと揚げる。
6.揚げ終わったら、油をよく切り、器に盛り付けて完成。