小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

作ってみたい! 食べてみたい! 2018.11.21

≪さば缶アヒージョ≫
 

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オリーブオイルに溶けだした、鯖の脂で旨味がぐんとアップ。ニンニクの香りが食欲をそそるアヒージョです。
 
【材料】
 鯖水煮缶…1缶
 
マッシュルーム(缶詰・ホール)…3~4個
 
赤唐辛子…1本
 
天然塩…小さじ1/2
 
オリーブオイル…100ml
 
パセリ(お好みで)…適量
 
【作り方】
1.ニンニクは縦半分に切って芯を取り、横に薄切りに。マッシュルームは缶の汁を切る。
2.鯖水煮缶は缶汁をきり、ざっとほぐして耐熱皿に。ニンニク、マッシュルームを加えて唐辛子を散らし、オリーブオイルを回しかけオーブンで8分ほど焼く。