小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 まめ知識 (越前がに) 2018.10.23

冬の味覚の王者、黄色のタグが付いた福井県のブランドがに、『越前がに』。
 

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甘く引き締まった身は、ズワイガニの中でも群を抜いています。
 
さて、この黄色のタグ、どういう意味があるかというと、福井県で水揚げされる「越前がに」に付けられる、越前がにの「証」なんです。
 
このタグを越前がにの証とし、ブランド化した先駆者は、なんと福井県!(^▽^)
 
長年の目利き達が納得して、太鼓判を押したのが始まりだそうです。
 
今では、せいこがに(メス)にもタグが付くこともあるんですよ♪