小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 豆知識 (アナゴ) 2018.10.16

アナゴは、ウナギやハモとよく似ていている、ご存知細長い魚です。

 

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ハモは鋭い歯を持っていますが、アナゴは上あごがかぶさりなんとなく優しい顔つき。

栄養分も優れていてビタミンAとして働くレチノールが多く含まれています。

 

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粘膜や皮膚の抵抗力を高め、目の疲れや肌荒れに効果があるとされ、最近ではアンチエイジング化粧品に含まれる成分として注目を集めているんですよ。また、抗酸化作用があり老化防止が期待できるビタミンEや、新陳代謝を促す亜鉛も豊富です。

 

味は、あっさりした上品な味わいで蒲焼や鮨ネタ、天ぷらでよく登場しますが、若狭小浜なら、断然これ。あなごの醤油干しです。

 

 

 

www.wakasa-marukai.co.jp

焼くと芳ばしい香りが漂い、新米の炊き立て御飯があれば、もう満足感が漂います♪