小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 まめ知識 (金目鯛) 2018.09.11

今日は金目鯛をご紹介します。

 

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「タイ」と名のつく魚ではありますが、実は鯛とは別種。

 

けれど地方によっては、真鯛の代わりに祝い事の魚として使われることもあるそうです。

 

語源はその名の通り、目が金色に光ることからきています。

 

目が大きいのは何故だかご存知ですか?

 

一説によると、光の届きにくい深海に生息しているためだと考えられています。

 

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その目を支える筋肉は非常に発達しているため、目の周りの身は絶品です!!

 

 

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