小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 豆知識 (味付け 岩もずく)2018.08.21

きれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくで、 色は黒く抜群の歯ごたえのある独特のものです。

 

f:id:LoveSakana:20180714070227j:plain


しゃきっとした歯ごたえと磯の香り豊かな「風味」が特徴。
モズク特有の「とろみ」も豊富です。 この「とろみ」に含まれる成分が、健康によいと注目を集める「フコイダン」。

 

しかも、無添加・低カロリーで、カラダにうれしいヘルシー食品です。
フコイダンやアルギン酸と呼ばれる栄養素のほかにも、食物繊維やカリウム、フコキサンチンなど、生活習慣病の予防や便秘の改善などに働きかける成分が含まれています。

 

もずくの一般的な食べ方はもずく酢ですが、実は酢と一緒にもずくを摂取することは健康にも良いといわれています。

 

f:id:LoveSakana:20180821074143j:plain


酢の効果でもずくの繊維質が柔らかくなり、もずくの栄養素の吸収がされやすくなることが証明されているんですよ。

 

味噌汁やスープの具材に、天ぷらなどにもお使いくださいね。

 

www.wakasa-marukai.co.jp