小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 豆知識 (イカ)2018.07.24

ケンサキイカをご紹介。

 

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小浜では、アカイカと呼んでいますが、地方によっては白いかとか、真いか、水いかとも呼ばれていて、いったい正解はどれ??となってしまいますね。

 

胴体の部分が剣の様にとがっているから、「剣先烏賊」と言うらしいです。

 

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チョンとさわると、パァァ~とイカの胴体が全体が赤くなるので、アカイカだ と子供の頃に教えてもらった記憶があるのですが・・・・

 

身は厚く甘みがあるので、まずはお刺身で頂きましょう!噛めば噛むほど甘みが出ますよ。塩焼きや素焼きに醤油マヨネーズをたらすと簡単で素朴な酒の肴になります。

 

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イカは栄養価の高い良質なたんぱく質を含み、かつ低脂肪、低カロリーの健康食品なんですよ♪