小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

作ってみたい! 食べてみたい! 2018.06.21

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≪焼き鯖飯≫
「サバ1本を丸ごとは食べきれない」という方は、「焼さば飯」にしてみてはいかがでしょう。

サバの旨味がご飯にしみ込み、生姜が臭みを消して非常に食べやすいんです!

 

【材料】

焼き鯖…1/2本

米…3合

水…500CC

酒、醤油…大さじ1

塩…小さじ1/4

針生姜・木の芽…適宜

 

【作り方】

1.米は洗ってザルに上げておく。鯖は半分に切っておく。生姜は繊維に沿って細く切り、水に10分程度つけておく。
2.炊飯器に米と水、調味料を入れて軽く混ぜ、鯖の切り身を入れて通常のモードで炊き上げる。
3.炊きあがったら、鯖の身をほぐし針生姜を加えて混ぜれば出来上がり。好みで木の芽を添えて。

 

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www.wakasa-marukai.co.jp

 

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