小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

作ってみたい! 食べてみたい! へしこ茶漬け 2018.06.14

へしこ茶漬

 

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通な食べ方、「へしこの刺身」をご飯にのせて。食欲がないときでもサラりと食べられます。お好みで、梅干しやネギ、白ごまなども一緒にのせれば風味もアップ!

 

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へしこ(スライスしたもの)…5~8枚ほど

ご飯…お茶碗に軽くいっぱい

青じそ…1枚

あられ、梅干し、ネギ、白ごま、わさび など…お好みで


作り方

1.へしこについた糠を水できれいに流し、裏返して腹骨をすく。
2.表面の薄皮を、途中で破れないようゆっくりと剥く。
3.腹骨、薄皮をとったへしこを、2㎜幅でスライスする。
4.青じそは、小さく刻んでおく。
5.お茶碗に白ご飯を軽く1杯盛り、スライスしたへしこ、刻んだ青じそ、その他お好みの具材を乗せ、熱いお茶(またはだし汁)を回しかければ完成。

 

 

www.wakasa-marukai.co.jp

 

 

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