小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 まめ知識 (真鯛)

皆様お馴染み、日本人が大好きなお魚「真鯛」。

 

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お祝いの席では必ずお目にかかれますね。

 

 

鯛は赤い体に点々とブルーの斑紋があります。この点々がはっきりしているものが新しいそう。

タンパク質が多くて脂質が少ないので「上品な旨み」をどんなお料理にしても美味しく仕上がります。

 

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生なら、刺身や酢〆、昆布〆。(真鯛の昆布〆は、イチオシw )カルパッチョも。

焼き物、煮つけ、汁物など、ほんっとになんでもコイですね。

 


ちなみに、誕生花や誕生石のように、魚にも同様にそれぞれあるそうで。

 

誕生魚、1月1日が真鯛。 魚言葉は「宿命」ですって。・・・・・難解。

 

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