小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 まめ知識(アカガレイ)

今、若狭小浜では、アカガレイが豊漁中です。

 

f:id:LoveSakana:20180301070143j:plain

 

水揚げされると赤くなり、血が滲んだように見えるから「アカガレイ」。分かりやすくていいですね。

 

白身でくせが無く、しっとりとしている身なので、火を通してもふっくらと柔らかく仕上がります。

 

結構大きなサイズ(20cmくらいかな?)でも、豊漁ならリーズナブルな価格で出回るので主婦としてもとっても買いやすい。!(^^)!

 

 

こういう季節の物(旬のさかな)は集中して獲れるので食卓にも限られた期間に何度もあがることがあります。

(いえ、あえて上げます。だって旬の時期は短いですもの)

 

飽きてしまうとご心配?大丈夫。

 

煮付け、塩焼き、ムニエル、から揚げと何でもコイなのでそこは腕の見せ所です。

 

 

 

皆様もお近くで「アカガレイ」を見かけたら、ぜひ一度ご賞味くださいね。