小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

丸海 まめ知識 (金目鯛) 2018.01.30

色鮮やかな赤色で目を引く「金目鯛」。

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脂ののった白身の、大変美味しいお魚です♪

眼が大きく瞳孔が金色で、また体色が鮮やかな赤色をしていることもあり、鯛の代わりに使われたことから、「金目鯛」と呼ばれるようになったそうです。

旬は、11月頃~3月にかけて。

煮付けや、お刺身、ブイヤベースにといろんな調理法で楽しめちゃうんです。お買い物するときには、頭付きがおすすめ(^▽<)~☆

 

 

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