小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

煮干

丸海豆知識(イワシ)2019.05.21

イワシは、「マイワシ」「カタクチイワシ」「ウルメイワシ」を総称した呼び名です。 いずれも栄養面では、カルシウム、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含みます。その一方でプリン体も多量に含むため、高尿酸血症(痛風)の患者やその傾向にある者は摂取…