小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

レンコダイ

もうお試し頂けましたか?「焼小鯛だし」

おうちのごはんがまるで小料理屋さんみたいな味に変身?! 秘密は、おだしの原料にあります。 小鯛ささ漬の原料、レンコダイを焼いて作りました。 特別な製法で焼いた鯛だから生臭みが無く、旨味と芳ばしい風味がぎっしり! 汁物や煮物が上品に仕上がります…

作ってみたい! 食べてみたい! 2018.01.11

今日は、レシピご紹介~~ 小鯛ささ漬の定番中の定番「小鯛ささ漬 てまり寿司」 簡単だけど、とっても素敵な手まり寿司。 おひな祭りにはダントツ人気です! 【材料】 ささ漬…20枚 米…3合 すし酢…200cc 白ごま…1合につき大さじ1 大葉…1合につき2枚 木の芽…適…

小鯛ささ漬のお話

小鯛ささ漬は、レンコダイを3枚に卸して、塩、米酢で調味したもの。 丸海の小鯛ささ漬は、ささ漬を考案したといわれる「池田喜助」氏の作り方を伝承し受け継いだ塩と醸造米酢のみの調味で作られた保存料や化学調味料等を一切使用していない自然の味を活かし…