小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

ブリ・ハマチ

丸海 まめ知識 (出世魚) 2018.05.15

丸海 まめ知識 (出世魚) 出世魚ってご存知ですか?成長するとともに名前が変わる魚の事を言います。大きくなると脂がだんだんのり、料理の用途も変化していきます。 ブリはその中でも特に有名ですね。若い時(魚体が小さいもの)はツバスと言います。今はこ…

丸海の養殖ブリ。本日より発売開始!

昨年から試行錯誤?して、ついに小浜海産物の養殖ブリ 「みっちゃんのまるごと若狭ぶり・はまち」が新発売! 春先、小浜の定置網にかかるアオコ(ブリの幼魚)を活かしたまま生け簀で養殖します。 他のブリとの違いは何といってもエサ! 小浜海産物は通称、小…