小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

イカ

夏のBBQに!海鮮BBQセット 2019.08.03

夏といえばBBQ(バーベキュー)。 BBQといえば、お肉や、野菜、焼きそばなどが定番ですよね。 でも、海鮮BBQも夏らしくってとってもオススメ♪ 今年はちょっと贅沢に鮮度抜群のイカ、エビ、ハマグリ、天然のサザエで 夏を満喫してみませんか? 到着…

作ってみたい! 食べてみたい!2019.04 25

イカ刺し雲丹ひしお 雲丹ひしおはイカのように、淡泊で甘みのある食材にベストマッチ!お刺身醤油の代わりに使用していただくと、イカの甘みが増しますよ。 イカのお刺身…100g 雲丹ひしお…大さじ1~2 作り方 1.小皿に雲丹ひしおを出し、イカのお刺身をつけ…

丸海 まめ知識 (小イカが獲れています)2019.03.26

春になってイカが獲れだしました。 その中でも、小イカといって、アカイカやスルメイカの小さなものもあがってきています。 小イカはお刺身用ではなく、加熱していただくものですがお酒、醤油、みりんなどでさっと炊いて山椒を添えるととても美味しい酒の肴…

丸海豆知識(磯焼ちくわ いか)2019.03.12

丸海の「磯焼ちくわ いか」。 かのこ模様をまとったいかちくわは はじける旨味と食感が特徴で かめばかむほど味が出る風味豊かなちくわです。 通常のちくわよりも肉厚に仕上がっており歯ごたえよく魚の持ち味を生かしています。 イカが入っているのでキュウ…

作ってみたい! 食べてみたい!2018.11.15

イカの雲丹ひしお炒め イカと野菜とを一緒に炒めたあと、仕上げに雲丹ひしおを。塩、こしょうはお好みですが、塩は必要ないかもしれません。こしょうを効かせれば最高の酒の肴に。 イカ…100g ブロッコリー…2/1かぶ エリンギ…4本 にんにく…1/2かけ しょうが…1…

作ってみたい! 食べてみたい!2018.10.18

イカ刺し雲丹ひしお 雲丹ひしおはイカのように、淡泊で甘みのある食材にベストマッチ! お刺身醤油の代わりに使用していただくと、イカの甘みが増しますよ。 イカのお刺身…100g 雲丹ひしお…大さじ1~2作り方 1.小皿に雲丹ひしおを出し、イカのお刺身をつけ…

★夏のBBQに!海鮮BBQセット 2018.08.11

夏といえばBBQ(バーベキュー)。 BBQといえば、お肉や、野菜、焼きそばなどなど どれもおいしそ~う!(≧▽≦)でも、「他とちょっと差をつけてみたいなぁ~」と、思ったことはありませんか? そこでご提案。この夏のBBQには、贅沢に海鮮セットを使…

丸海 豆知識 (イカ)2018.07.24

ケンサキイカをご紹介。 小浜では、アカイカと呼んでいますが、地方によっては白いかとか、真いか、水いかとも呼ばれていて、いったい正解はどれ??となってしまいますね。 胴体の部分が剣の様にとがっているから、「剣先烏賊」と言うらしいです。 チョンと…

作ってみたい! 食べてみたい!

イカ刺し雲丹ひしお 雲丹ひしおはイカのように、淡泊で甘みのある食材にベストマッチ!お刺身醤油の代わりに使用していただくと、イカの甘みが増しますよ。 イカのお刺身…100g 雲丹ひしお…大さじ1~2作り方 1.小皿に雲丹ひしおを出し、イカのお刺身をつけて…

丸海 まめ知識 (旬の天ぷら)

「旬の天ぷら」は、6枚入り。 具材を練りこんだ天ぷらなのですが、年間通してお届けの4枚(しょうが天・野菜天・たこキャベツ天・焼き鯖天)と2か月ごとに旬の具材を変えた天ぷら2枚をお届けしています。 3月~4月は、「新子」「たけのこ」を練りこんだ天ぷ…

イカの雲丹ひしお炒め

イカと野菜とを一緒に炒めたあと、仕上げに雲丹ひしおを。 塩、こしょうはお好みですが、塩は必要ないかもしれません。 こしょうを効かせれば最高の酒の肴に。 イカ…100g ブロッコリー…2/1かぶ エリンギ…4本 にんにく…1/2かけ しょうが…1/2かけ サラダ油・・…