小鯛ささ漬の若狭小浜 丸海

小浜海産物株式会社のスタッフが、ささ漬や魚の食べ方を情報発信!

みんな気になる!?☆ランキングコーナー 2018.07.02

売れ筋ランキング TOP5
 
先週2018/06/25~2018/06/30の結果発表
 

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1位 小鯛ささ漬 大樽160g 2樽入り
2位 小鯛ささ漬 大樽160g 3樽入り
 
3位 伝承小浜仕込 鯖へしこ
 
4位 夏の5膳(小鯛・小鯛ささ漬柚子風味・さより・甘エビ昆・すずき昆)
 
5位 笹漬膳4ヶ入(小鯛 のどぐろ ゆず風味 小鯛昆布〆)
 

お中元はもうお決まりですか?

 お世話になった方々へご挨拶の御品をお届け致します。
 

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【7月15日ごろ】まではご注文が大変混み合います。
 
到着日指定のお客様はお気を付けくださいませ。
 
 

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丸海の定番、小鯛ささ漬や、干物、ちくわに蒲鉾、テレビで話題になった鯖へしこなどなど。
 
おすすめ商品がたくさんございますのでじっくりとお選びくださいね☆
 
 
<小鯛ささ漬 大樽 2樽入>
 
<若狭一夜干 漁火(いさりび)>
 
<伝承小浜仕込 鯖へしこ>
 
<九州産うなぎ 蒲焼き 2尾>

お客様からお寄せ頂いた ご意見・ご感想をご紹介2018.06.29

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「初めて頂きましたがさば鮨がとても美味しかったです。酸味が少ないのでお酢の嫌いな私でも大丈夫でした。」(秋田県 50代 女性)

 

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「実家にいる時に頂き物で食べてから家族みんなのお気に入りです。
結婚して実家を出てからは両親が自宅分を発注する際に私の分も贈ってってくれます」
(鳥取県 50代 女性)

 

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「当地も海産物はとても美味しいのですが友人からとてもおいしいものがある、毎年取り寄せているから食べてみてと、何かのお礼に進物として頂きました。ちらし寿司にのせると豪華に見えます。」(長崎県 60代 女性)

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皆様、貴重なご意見、ありがとうございます!

 

作ってみたい! 食べてみたい!2018.06.28

丸海 豆知識  へしこ② 2018.6.28

へしこは、古くから越冬に耐えうる若狭地方の郷土食ですので、塩辛さが特徴です。

 

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塩っ辛いから・・・健康によくないってお思いでしょう? 

 

 

現在の低塩志向に反した食品の様ではありますが反面、健康に対する効能が研究されてるんですよ。

 

地元福井県立大学、赤羽教授は、へしこを常に食べている地域の人たちに高血圧の人が少ないことに注目し、研究を始められたそうです。

 

加工前の鯖に比べてへしこはアミノ酸が2.5倍、ペプチドは5倍もの量になりこの大量のペプチドが血圧の上昇を抑える働きをすることが分かりました。

 

また発酵の間に増加するグルタミン酸などの有機酸が、おいしさの秘密とか。

 

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でも、難しいことはさておいて、理由なしに「好きだ!」と仰る方が多数です。

糠を落とし(糠は焦げやすいので)、切り身にして軽く焼いてお召し上がりを。

 

アツアツのへしこから、香ばしい匂いが、けむりとともに立ちのぼったら

あなたの眠っていた食欲を呼び覚ますこと間違いなし♪☆

 

少しの量でごはんがたくさん食べられます。

 

お酒もきっとたくさん飲めると思います。

 

食べすぎ、飲みすぎに注意が必要になるくらい、魅力的な「丸海の鯖へしこ」です。

 

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みんな気になる!?☆ランキングコーナー  2018.06.25

売れ筋ランキング TOP5

 

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先週2018/06/18~2018/06/23の結果発表

1位 小鯛ささ漬 大樽160g 1ヶ入

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2位 焼さば鮨  

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3位 鯖味付缶

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4位 鯖水煮缶

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5位 小鯛ささ漬 大樽2ヶ入

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すぐに食べられる「焼さば鮨」はいつも大人気です。
保存の効く缶詰類はいくつあっても安心です。いざという時に本当に助かります!

「へしこ」 が紹介されました 2018.06.23

6月21日(木)日本テレビ 秘密のケンミンSHOWにて福井県の特産品「へしこ」 が紹介されましたよ!
 

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そこで 「へしこ」 の気になるところをご紹介(^^♪
 
【へしこって何?】
 
福井県、若狭地方に伝わる伝統食。
 

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元々冬の間、食べるものが無くなっても困らないよう保存食とされていたのでとても塩辛いものです。
 
塩漬けした鯖を糠と一緒に樽に1年ほど漬け込みます。
 
【へしこの食べ方って?】
 
糠をさっと箸でこそげ落として軽く炙って。
 
糠は焦げやすいので気を付けて。
 
(でも、その焦げた芳ばしい風味がたまりません)
 
 
 
温かいごはんやお茶漬けに☆
 
鯖のうす皮を剥いて、薄くスライスして同じく薄くスライスした大根を挟んで生でも食べられます。
 
こちらは糠は水で洗ってください。
 
酒の肴にぴったり☆
 

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【へしこの味って?】
 
塩辛いですがなんとも言えない風味があります。
 
若狭小浜丸海は、昔ながらの製法を守り塩、糠、唐辛子のみで造っています。
 
化学調味料や保存料は入っておりません。
 
自然の味をお楽しみください。
 
 

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現在の低塩志向に反した食品の様ではありますが反面、健康に対する効能が研究されています。
 
地元福井県立大学、赤羽教授の研究によると動物実験により、血圧の上昇を抑える効果があることが確認されました。
       
これはへしこに多く含まれるペプチドが体内の血圧上昇系を抑制する働きがあるのではないかと言われています。
 

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御飯やビール、酎ハイ、冷酒によくあいますのでくれぐれも、食べすぎ、飲みすぎには ご注意くださいね!